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Tarte mojito, fraises des bois

Tarte mojito, fraises des bois

Composition Pâte sucrée vanillée Insert de fraises des bois Crémeux mojito Glaçage rose Meringue suisse Pour la déco : Paillettes hologramme rose fluo 2 coeurs en chocolat noir Feuille d’argent A/ Pour la pâte sucrée rapide Carré inox de 20 cm 125g de...

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Parfum d’ISPAHAN

Parfum d’ISPAHAN

Pour 8 truffes ( comme il y avait du sup, j’ai fait 6 verrines ) Une première pour moi, je n’avais jamais gouté et là je me suis dit pourquoi ne pas essayer, qu’est que j’m ce parfum d’Ispahan et cette petite truffe que l’on croque et qui laisse s’écouler...

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Coupe de mousse au Nutella or

Coupe de mousse au Nutella or

500 ml de crème fluide entière froide 320 g de Nutella 1/ Montez en chantilly ferme la crème fluide 2/ Passez 15 secondes le nutella au micro-ondes 3/ Mélangez les 2 ingrédients au fouet électrique assez rapide en 3 fois pour ne pas faire tomber la chantilly,...

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Crémeux à la noix de coco

Crémeux à la noix de coco

Pour les meringues noix de coco 1 douille étoile achetées chez : http://cestcropbonchezvanille.fr/ustensiles-a-patisserie/825-douille-etoile-1m-.html?search_query=douille&results=19 3 blanc d’oeufs ( de votre crémeux noix de coco ) pour éviter de les...

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Entremet façon poires belle Hélène

Entremet façon poires belle Hélène

Composition : Biscuit brownies Mousse caramel Insert demi-sphère de gelée de poires Glaçage miroir caramel Poires cuites au chocolat noir poudrées caramel Cuillères chocolat caramel A/ Pour les poires au sirop vanillé à faire la veille 1 l d’eau 200 g...

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