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1 articles avec flan sale

FLAN DE COURGETTE KETCHUP MAISON

Publié le par Martin Muriel of Secrets de gourmandise

FLAN DE COURGETTE KETCHUP MAISON

Mon jardin de saveur au courgettes

Pour la sauce tomate


2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 oignon coupez en dés
1,5 kg de tomates pendelottes bien mûres
3 gousses d’ail coupées en petits morceaux
Dans mon jardin, j’ai ramassé un bouquet garni : une branche de thym, une de romarin, et 4 jeunes feuilles fraiche
s de laurier

Quelques feuilles de basilic fraiches de mon jardin
Sel, p
oivre

Préparez le coulis de tomates

1/ shampouinez toujours tout vos légumes avec le produits vaisselles, ils sont ramassés à la main et trainent un peu partout, il n’y a aucun risque pour votre santé, c’est l’équivalent de laver sa vaisselle, rincez les bien

2/ Coupez en petits dés vos tomates

3/ Dans une casserole, faites revenir l’oignon à feu très doux, il doit confire et ne pas brûler

4/ Ajoutez les tomates, l’ail, le bouquet garni, le sel et poivre

5/ Faire 20 mn à feu doux, pas plus

6/ Retirer le bouquet garni

7/ Ciselez le basilic et ajoutez le à la sauce

8/ Epaissir à chaud à la sauceline de maïzena si votre sauce est liquide
9/ Rése
rvez

Pour le gratin de courgettes

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1,2 kg de jeunes courgettes coupées en tranches fines à la mandoline
2 gousses d’ail coupées en
dés

1 branche de thym et 1 de romarin

4 oeufs

1 petite brique de crème liquide

Quelques feuilles de basilic
Sel, po
ivre

Parmesan à râper soi même

Allumez le four à 160°C

1/ Faites revenir à feu doux 30 mn vos courgettes avec l’huile, l’ail et le bouquet garni

2/ Au terme de sa cuisson, passez les à la passoire pour retirer l’eau des courgettes, enlevez le bouquet garni

3/ Dans un saladier, battez les oeufs, la crème, le parmesan râpé, le sel et le poivre

4/ Ciselez le basilic et ajoutez le

5/ Mélangez la mixture aux courgettes

6/ Mettez dans un moule à savarin ou dans des moules individuelles

7/ Parsemez de parmesan dessus

8/ Cuire 20 à 25 mn, du moins des que le dessus est gratiné

9/ Laissez refroidir, si vous devez le démouler

10/ Ajoutez votre sauce tomate dessus pour déguster chaud, tiède ou froid

Publié dans FLAN SALE

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